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1、根据不同的定义，直链淀粉是指其D-葡萄糖基通过-(1，4)糖苷键连接的多糖链。支链淀粉是指具有树枝状分支的多糖。

2、水溶性不同，直链淀粉较易溶于水，支链淀粉因其年尺寸较大而难溶于水。

3、在不同的消化速度下，直链淀粉的消化速度较快，而支链淀粉的消化速度较慢。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

关键词： 直链淀粉 支链淀粉 速度较快